+CULTURA. JOSE FRANCISCO BRUNETE, CARMEN MARTÍN
El agricultor y presidente de la Asociación La Garbancera Madrileña, Don José Francisco Brunete se encuentra en el plató de +CULTURA para presentar la sexta edicion de La Ruta Del Garbanzo Madrileña.
6ª RUTA DEL GARBANZO MADRILEÑO se celebra en tres fines de semana el primero los días 10/11/12 de Enero, el segundo los días 17/18/19, y el tercero los días 24/25/26 de Enero de 2025. Los municipios y restaurantes participantes están en la web de La Ruta del Garbanzo. El Presidente de la Garbancera Madrileña D. José Francisco Brunete nos cuenta que la ruta está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo.
Lo que hace único a este garbanzo es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades. Unas características desde el punto de vista culinario extraordinarias.
El garbanzo madrileño, que destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado, no se debe confundir con el pedrosillano. Se utiliza concretamente para el cocido porque es el plato tradicional de Madrid. Facebook Twitter Los restaurantes ofrecerán un menú de fin semana, en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.
Más abajo, se puede consultar los restaurantes participantes y el plato o platos con garbanzos que van a ofrecer para su degustación, así como el Precio. Recomendamos que se llame a los restaurantes con tiempo para reservar. Los comensales que participen en la Ruta, podrán registrarse voluntariamente en una aplicación móvil. Y podrán votar la calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado.
Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del Sorteo que la Garbancera realizará en el acto de clausura el 31 de Enero en La Plaza de toros de Valdemorillo.
El primer premio del sorteo para los comensales inscritos consistirá en la entrega de su peso en garbanzos de la garbancera madrileña. El resto de los premios serán donaciones y colaboraciones de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo.
Más info en la web
www.rutadelgarbanzomadrileo.com
También recibimos nuevamente a la doctora Carmen Martín, especialista en medicina estética para contarnos todo lo relacionado al cuidado de nuestra piel. Y como siempre un repaso a la oferta cultural de la semana.
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